Конвертировать варенье в чатни?

Я сделала варенье из ревеня немного назад, в основном ревень, сахар и тертый имбирь. Очень имбирное.

Я сейчас сделал несколько террин из утки и необычные блюда с чатни. У меня есть некоторые чатни, но я бы не прочь пытаюсь преобразовать некоторые из моих варенье из ревеня в чатни из ревеня, чтобы использовать сегодня.

Не совсем уверен, как я могу идти об этом, но думаю, что может несколько смягчить лук и чеснок, затем смешать их и немного уксус в варенье.

Это может работать? У кого-нибудь есть идеи получше? Было бы иначе, если бы у меня было больше времени?

+643
whatheck 29 мар. 2010 г., 22:12:27
37 ответов

Процент перечисленных хлорида аммония в отношении общего веса используемых ингредиентов. Сделав несколько пакетов, я обнаружил, что добавление хлорида аммония вместе с сахаром предлагает отличные результаты. Наконец, здесь это уравнение, чтобы выяснить, сколько хлорида аммония, чтобы использовать, поскольку вы знаете, какой процент вы хотите иметь:

К = известный вес компонентов (все по рецепту, кроме хлорида аммония)

Х = вес хлористого аммония

З = х % от общей массы ингредиентов, выраженная в виде десятичной дроби (например, 0.06 на 6%)

Т = общий вес ингредиентов

Шаг 1: Т = К / (1-З)

Шаг 2: Т - К = Х

Шаг 3: Сделайте соленой лакрицы солодки.

+995
Boltzee 03 февр. '09 в 4:24

есть рецепт круассанов тесто. не могу найти его в наши продукты. чем я могу заменить?

+912
user1525 12 дек. 2013 г., 11:40:01
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Муку изготавливают из кассава, но это наоборот тапиоки. То есть, тапиока-это крахмал, отжатый из кассава, а Гари-остаточное волокно. Это только волокна и имеет мало или нет крахмала.

+874
jasonbroccoli 30 дек. 2011 г., 19:48:23

Типичный метод, чтобы заморозить их после инъекционных и нанесение покрытий. Затем ехать прямо из морозилки на фритюрница!

+868
Alexander Kabanov 18 мар. 2017 г., 8:37:11

Вы начинаете с яблоками, приготовить их немного и у вас есть яблочным соусом. Приготовить этот соус очень медленно, но в течение длительного времени, и вы получите яблочное масло.

Хотя я думаю, что замена будет вообще работать, то, скорее всего, будет слаще. Милее, потому что там меньше воды в яблочное масло и яблочное пюре, что приводит к концентрации сахаров. Также коричневого до темно-коричневого цвета яблочного повидла происходит карамелизация сахара, яблоко. Что карамелизация, чтобы изменить вкус вашего маффины.

Дайте ему попробовать и посмотреть, что происходит. Затем сделайте еще одну партию с меньшим количеством сахара и посмотреть, как они получаются. Если ваш рецепт использует коричневый сахар попробовать изменить некоторые или все на белый сахар с помощью яблочного повидла в качестве своеобразного заменителя. Я где-то подозреваю, в те тесты, которые вы найдете в пакете, здорово!

+864
PHOENIX 11 дек. 2019 г., 5:31:37

Одним важным вещь, чтобы рассмотреть, является тип печи, которую вы будете использовать, газовой, индукционной или "старый добрый" чугун.

Поскольку сам я никогда не работал на газовые плиты я не могу сказать точно. Но мне сказали, что за газ, медная вещь. Но только для газа. Для индукции меди нет-нет. Для простого старой печи вам понадобится очень плоскую нижнюю поверхность, и медь его, пожалуй, слишком мягким, чтобы добиться того, что через год или два использования.

Индукция требует от железного ядра cookingwares.

Но для простого старой плитой я бы сказал, что "дешевые антипригарным" (или на газовую плиту) вполне нормально. Пока антипригарным покрытием не слишком изношенной.

Лично у меня есть набор антипригарное приготовления изделий для обычной жарки (лук, бекон и т. д.). Чугунную сковороду для обжарки кусочек бид. Stainess стали для приготовления пищи (макароны, суп и "не легко сжечь" соусы.

+856
Dan Mahoney 28 окт. 2014 г., 19:37:53

Это прекрасно, чтобы разморозить в течение нескольких (или нескольких) часов в холодной воде, а затем поместить его в холодильник. Просто держать сразу вода холодная и охладите при удалении Турция из воды. Министерство сельского хозяйства и пышечка чрезвычайно чрезмерно консервативной, скорее всего, потому что многие люди очень плохо на следующей инструкции. Холодная вода хорошая - теплая вода не хорошая

По сути, оттаивание медленно под проточной холодной водой в течение нескольких часов теперь, и охлаждения до времени, чтобы приготовить именно то, что я буду делать.

Я живу в той части мира, где я могу быть без вины медленно проточной холодной водой в течение нескольких часов. Нет такого понятия, как нехватка воды, таяние ледников необычайно огромные. Оттаивание в Турции, что в некоторых частях мира (и даже здесь в США) - это экологически небезопасными способ, чтобы сделать это. Поэтому в тех частях мира, обязательно куплю замороженных индеек несколько дней заранее, так что есть достаточно времени, чтобы разморозить в холодильнике.

+822
John Appleseed 21 мая 2017 г., 21:50:47

Также можно заменить некоторые (или все) из сахара изомальт. Он ведет себя очень похоже на сахар, но не сладкий.

+814
philip 1 сент. 2017 г., 14:28:56

Я рекомендую вам взглянуть на это:

Обобщить основные моменты, есть три безопасные методы сохранения чеснока в домашних условиях:

  • Замораживание
  • Высыхания (дегидратация)
  • Мариновать (хранение в вине или уксусе)

Отметим, что "подготовка" чеснок в кислота не мариновать. Она должна храниться таким образом; ботулизм споры не могут расти в кислых, но они не обязательно будут убиты либо. Также обратите внимание, что вы в конце концов увидите плесень с помощью этого метода (гораздо быстрее при комнатной температуре). В любом случае, это не предполагает какого-либо масла, так это, вероятно, не то, что вы хотите.

Делать масла и затем удалить чеснок тоже явно не решение здесь; бактерии и споры могут очень легко мигрировать с чесноком в масло в меньше времени чем оно принимает для вас, чтобы действительно наполнить любой вкус.

Правда, Приготовление Чеснок к температуре 121° C / 250° F в течение не менее 3 минут убьет все бактерии и споры, но это также убьет большую часть вкуса, да и то, это сложно (на самом деле, это невозможно без лаборатории), чтобы быть уверенным, что вы прошли успешно - и это при условии, что это не вам recontaminated на пути к банку.

Чеснок-это низко-пищевые кислоты и масло обеспечивает анаэробной среде. В сочетании с комнату или даже холодильник температурах, это именно среда, что С. ботулинического бактерии и споры выращивать лучшие в. Даже если вам удастся убить его, то вы должны принять меры для предотвращения повторного.

Коммерчески бутылках чесноком в масле-это не только давление-консервы для гарантии безопасности, но также имеет сильные кислоты (например, фосфорная) и, как правило, некоторых других консервантов для того, чтобы предотвратить будущие заражения. И даже тогда они, как правило, рекомендуется хранить в холодильнике, не при комнатной температуре.

Если вы не опытный с домашней консервации под давлением (и я не могу подчеркнуть слово испытал достаточно), то вы могли, вероятно, использовать метод похож на маринуя перец; риски примерно одинаковы (перец тоже с низким содержанием кислот) и вы не подкисляющей смеси в то же время, как консервный. Это, очевидно, повлияет на вкус, но это будет достаточно безопасным. И опять же, дома-консервированные овощи всегда должны храниться в холодильнике, не при комнатной температуре.

Другой вариант-сухой чеснок сначала, потом храните его в масле. Бактерии нуждаются в воде (не маслом), чтобы выжить и размножаться, так что если уровень влаги снижается до 6% или ниже, риск заражения крайне низок. Как уже упоминалось выше, этот метод можно использовать в домашних условиях; недостаток конечно в том, что сушеный чеснок не буду настаивать, но по крайней мере это не будет иметь соленый вкус кислоты.

Так в двух словах, ваши варианты для приготовления чесночного масла дома либо (а) не делай этого, (Б) обезвоживают сначала чеснок, или (C) давление-может ее кислотой. Из этих, я бы выбрал (А), но если ты мертв-набор на следующие через это, то убедитесь, что вы следуйте инструкциям очень внимательно.

+802
bobbiemartinsr 26 янв. 2014 г., 0:00:07

Полотенце для сушки посуды, сложенную вдвое, с резинками на кувшин сок работает за гораздо яснее бульон. Вы должны выбрать, вы можете выкопать все биты из остатков (что я и делаю для снэк моей собаки). Его быстрая. Когда капает замедляет много, аккуратно проведите ложкой по поверхности полотенцем, она нажимает "вещи" достаточно далеко, чтобы улучшить поток.

+756
julia alderman 3 авг. 2011 г., 9:03:31

Если есть любой вкус оставил в куриного мяса на кости, или много коллагена, оставленные в костях после акции делать, я бы сказал, что это не на медленном огне достаточно долго. Запас должен быть как ароматное и маслянистое, что означает, что мясо будет безвкусным и кости хрупкими. На ночь отлично подходит для этого, при очень низкой температуре, но с более поздними ароматики добавил.

Если вы кипятите свой запас, крошечные отверстия в костях коллагена, из которого вымывается будет опечатано, и результат будет гораздо тоньше, чем это могло бы быть.

+728
Peggy Smith 25 июл. 2015 г., 22:01:30

Мое любимое дрожжевое тесто, дает больше рулонов, то моя семья может съесть. Я обычно заморозить его в Кварт-размера зиплок морозильной камеры сумки. Когда я буду готов, Чтобы испечь пару булок, я беру сумку, пусть его размораживания достаточно сформировать булочки, дать им подняться и выпекать.

Иногда это работает очень хорошо, уступая вкусные свежие мягкие булочки. Другой раз он проваливается в липкие лепешки не пекут через.

Я не знаю, почему иногда работает, а иногда нет. Это проблема с дрожжами? Процесс оттаивания? Хранение?

+723
Xaphanius 30 окт. 2013 г., 15:19:32

Я планирую с помощью surform (Википедия) на дуб или яблоко, в следующий раз я попробую свой домашний прохладно курильщика.

Я имел некоторый успех, используя только строгать дуб для копчения чеснок и перец. Это не будет работать в коптильне на фото по вашей ссылке, но не сжег лес напрямую. Вместо этого я использовал спиртовкой за курение купе, с дерева в стакане, торчащие из нижней части камеры. Аромат через несколько часов был немного более тонким, чем я целился, но в остальном отлично. Тонкие дерево должно дать мне больше курить быстрее. Горелка не идеально (запас топлива слишком низкое), так что мне нужно придумать лучший источник тепла, а также.

+712
Christina Comrie 26 мая 2011 г., 3:21:53

В первую очередь, с омлетом-любой обжаренные яйца на самом деле ... я предпочитаю масло. И с омлетом, меньше чайной ложки вполне достаточно; закружить вокруг кастрюли, пока полностью не расплавится, затем вылейте излишки. В этом случае вы будет использовать сливочное масло для вкуса, а не каких-либо конкретных физических свойств. Для платных пользователей, а больше. Жареные яйца, как правило, единственный раз, когда я буду использовать оливковое масло, и даже тогда я буду использовать смесь из оливкового масла (для тепла) и сливочное масло (для ту изюминку, которая так хорошо сочетается с яйцами).

Вообще я предпочитаю, чтобы избежать брызг (если вы говорите про помповый распылитель, который вы заполняете сами), а есть и такие пропелленты, используемые в спреях, чтобы заставить их работать. Лично я предпочитаю избегать многосложной синтетических химических веществ в еде, когда это возможно.

Но если вы должны... спреи являются наиболее полезными, когда вам нужен очень тонкий, но равномерный слой масла. Омлеты являются хорошим примером, хотя, честно говоря, я не могу думать о другой использовать в кулинарии, где я могу найти спрей выигрышно.

В выпечке, однако спреи могут быть весьма полезны. Особенно при выпечке пирогов, пирожков или тортов, которые призывают к кастрюле, чтобы быть маслом, а потом мукой. Быстрый спрей делает вещи намного проще.

+681
vsapountzis 4 дек. 2017 г., 1:12:59

Стоит учитывать при приготовления варенья:

Единовременные Затраты

  • Каннер давления
  • Водяной бане Каннер
  • Большую кастрюлю для приготовления варенья в
  • Сито (можно использовать дуршлаг-тип изделия или что-то вроде Squeez-о)
  • Баночка для одежды, который идет внутри Каннер
  • Банку стеклоподъемника
  • Воронка
  • Банки
  • Морозильник-безопасным контейнерам
  • Фляги кольца

Периодические Расходы

  • Крышки опарника
  • Фрукты (часто можно получить довольно дешевые фрукты оптом из сада)
  • Пектин
  • Сахар
  • Специи
  • Использование энергии (плита)

Сравните цены на морозильная камера вареньем (не требуется жестянка), давление-консервы джем (canners давления стоят дорого), и воды-ванна консервы джем. Также сравнить для рецепты, Что делать против не содержат пектин.

Если вы можете получить большое единовременные затраты предметов бесплатно (у бабушки на чердаке, скорее всего), и если вы можете получить повторяющиеся статьи расходов на продажу (или из вашего собственного сада), то вы, вероятно, может приблизиться к продаже по цене вареньем.

Лично вот что я смотрю:
А) стоимость товара, который я обычно покупаю в магазине - универсальный, недорогой бренд. Назовем эту цену Х.
Б) стоимость товара, я хотел бы купить в магазине - действительно хорошие вещи. Эта цена обычно около 2x до 3x.
Потом, моя цель-быть дешевле, чем 2х.


Еще Одно Соображение Стоимость Если вы даете домашнее варенье, как праздничные подарки, тратить меньше, чем вы в противном случае бы на подарок, есть дополнительная экономия для вас.

+657
RaduM 15 июл. 2014 г., 13:44:12

Чили перцы различаются по аромату, не только уровень тепла. Кроме того, используя больше, мягче, перец позволит использовать больше вкуса без приправы блюдо, чем хотел.

Кроме того, с помощью очень острого перца для сравнительно легкое блюдо сложнее: перцы нужно разрезать (или другой обработки) тоньше, возможно, вам придется готовить их дольше, чтобы выровнять тепла по всей посуде, и обработки может стать сложнее.

Кроме того, более мягкий перец может быть лучше, если бы большое влияние красного цвета находится в розыске, не делая блюдо очень горячим.

Кроме того, в некоторых случаях есть кулинарные причин иметь большой перец, например, сделать фаршированные перцы.

Пример: "стандартный" свежий чили перец можно найти в азиатских продуктовых магазинов вокруг (это наблюдение может быть региональным!) некоторые разновидности тайского птицы глаз перец (~100000 Сковилла. Дьявольски для многих американцев :) ) - если кто-то использовал это в типичной американской кухни блюдо, даже сохранении количества используются небольшие, вы бы скорее всего в итоге очень маленький чили перец аромат и неприятный вид spicyness, и горят руки, если вы не знаете, вам нужна защита рук, если не использовать для обработки таких...

Также, свежий перец вырастет более чем позже их собирают, так что не будет сельского хозяйства и логистических причин не продавать ровно один определенный размер.

+626
9209325626 5 окт. 2019 г., 11:22:26

Ответ mrwienerdog верно, но мало деталей.

  1. Нагрейте духовку до не менее 500 градусов по Фаренгейту, В идеале, с камень для пиццы внутри. Также внутри должна быть густой металлической сковороде, которая может держать воду заливать в него. Тщательно расположите формы, прид хлеба на корку пиццы или unrimmed противень, который щедро посыпанный кукурузной мукой.
  2. Нагреть 1 гр. воды почти кипения.
  3. Когда ваша духовка нагревается, открыть духовку и слайд-хлеб на камень (или поместите противень на решетку, если у вас нет камня). Добавить 1 гр. воды в металлическую кастрюлю, которую вы нагревали в печи.
  4. Открывать духовку в течение 30 секунд. Туман по бокам печи (будьте осторожны, чтобы избежать стекла, который может разбиться при контакте с холодной водой, когда жарко). Сделать это в два раза больше. Затем снизить температуру выпечки до установленной температуры.

Это количество воды должно быть правильное количество, чтобы поощрять критические первые пара без пропаривания свой хлеб в течение всего времени выпечки.

+616
Mayank Wadhwa 5 дек. 2010 г., 11:39:19

Вот мы, три месяца после окончания эксперимента, я наконец-то дошли руки написать сюда! Дело в том, что результаты не очень интересно.

CptCrunchCookies

Прямо из холодильника, трем куки (все Жирарделли белый шоколад, все поддельные белый шоколад и половину и половину смеси) были неразличимы. При комнатной температуре все Жирарделли печенья был очень незначительный минус. Он слегка расплавился в руке, как вы держали его съесть, смутно неприятное чувство. Другое печенье не таял в руке, но вкус тот же.

Так, для простых не печет приложения, такие как этот, нет оснований тратить дополнительные деньги на "реальный" белый шоколад, поддельные вещи, так же хорошо и даже может быть немного лучше.

+575
Ferdinand Olivier 3 окт. 2017 г., 8:47:46

Похоже, темп AGA был немного низко. От GMIA желатина инструкции (стр. 11):

В виде сухого порошка, желатин является очень стабильным и может храниться в герметичных контейнерах в течение многих лет без потери качества. Желатина в растворе, или замачивания в воде, следует оставить в таком состоянии, только если очень холодно, или жарко достаточно, чтобы уничтожить или подавляют рост бактерий. Природа организмов, которые растут в желатиновых растворов и гелей, зависит от ряда факторов. Уровень рН оказывает наиболее важное влияние. При значениях рН менее 4, рост бактерий подавляется, в то время как дрожжи и плесневые грибы растут в изобилии. Выше рН 5, протеолитические бактерии могут стать активными.

+572
c4n 15 февр. 2015 г., 22:30:14

Это не столько вкус, а структуру. Если они не первый говяжье, лук остаются относительно хрустящими в течение остальной части кулинарии. То же справедливо и по чесноку, но ты обычно резали чеснок на гораздо более мелкие куски, так что это не займет так долго, чтобы размягчить, поэтому пинать первый лук выключить и добавить чеснок немного позже.

+553
dartNNN 5 июл. 2017 г., 17:11:29

Есть поддон, как вещь из Чехии называют remoska, который имеет нагревательный элемент в крышке, и, видимо, это удивительно хорошо для вещей, как пирожки.

Есть также вариант голландской печи, которые могли бы пойти на вашем плитой, или для каких-то определенных целей пирог железа, которые могут быть использованы на огне, но и, вероятно, на вашей печи.

Я нашел этот вопрос/ответы после приготовления теста на пирог с заварным кремом и затем находя, что духовка не работает. Впоследствии я имел разумный успех с два глубоких противня перевернутый одна над другой на газовую плиту, с некоторых металлических шампурах в закрытом лотке булочки, чтобы немного поднять его и предотвратить сгоревшей базы. Я также поставить большой крышкой кастрюлю с только что вскипевшей водой сверху, чтобы стабилизировать температуру. В remoska бы быть гораздо более энергоэффективной.

+514
Arnold Beiland 6 дек. 2012 г., 21:43:28

Я на самом деле видел недавно видео на эту. Причина, что много раз фарш не подрумянится, которые выглядят, потому что люди принимают это слишком рано. Ты должен пусть это варить, пока вся вода не выпарится, затем продолжайте жарить.

+494
Hafk 22 дек. 2016 г., 15:12:44

Это зависит от того, как масло хранилось. Свет вызывает масло окисляется и прогоркает. Если масло хранится в прохладном, темном месте он продержится гораздо дольше. Подлинный критерий-это просто запах масла. Если он имеет никаких ароматов, не используйте его. Нейтральные масла, такие как растительное или рапсовое масло не должно иметь запаха вообще, потому что они дезодорированное во время обработки.

+492
Gasare 27 июн. 2012 г., 12:30:00

Лимонный сок хорошо работает с различными ароматами суп, когда добавлены непосредственно перед подачей. Я также считаю, что нужно меньше соли при использовании лимонного сока в конце.

+477
dead 22 нояб. 2016 г., 14:09:31

Вы используете мягкий коричневый сахар? Мой фудж очень темно, только через 20 грамм какао-порошка и темно-коричневый сахар Рецепт.

Лучшие выдумки я когда-либо сделал это из Читти-Читти банг-банг, Ян Флемминг. Он доступен в режиме онлайн. Этот рецепт предлагает вам два значения: одно для белого сахара-коричневый сахар. Используйте коричневый сахар для более темной выдумки.

+469
chinu 10 янв. 2016 г., 21:04:33

Во-первых, вы можете использовать газовый гриль как газовая горелка, и готовить ничего на плите. Это не будет очень эффективно, и не так приятно, как пользоваться плитой, но это сработает. Одно большое неудобство заключается в том, что поскольку горелка не быть соответствующего размера, чтобы пан, либо прямо под ней, вам потребуется кастрюли и сковородки, которые могут обрабатывать жары все вокруг - в частности, нельзя использовать ничего, что не могу принять тепло на ручке. Чугун может быть вашим лучшим выбором. Но оттуда вы можете делать что угодно - жарить, шептала и т. д. Вы действительно не ограничивается одной техникой.

Вы также можете существенно использовать гриль, как духовку, если вы хотите. Вы не будете иметь точный контроль температуры, как в печи, и температура будет больше меняться из стороны в сторону и сверху вниз, чем в духовке, но он может достичь тех же видов температур. Если вы получаете термометр с зондом, который может быть оставлен внутри мангал, тогда вы сможете регулировать тепло по мере необходимости и получить достаточно точную температуру, чтобы сделать большинство вещей, которые вы могли бы сделать в духовке.

Вы будете хотеть использовать косвенные тепла для этого, так что все, что ты готовишь не очень жарко на дно. Если у вас есть три конфорки, можно использовать две по бокам и положить еду на Ближнем; если у вас два вам придется использовать один с одной стороны и положить еду на друга, в результате менее равномерного нагрева.

Вот опять ты на самом деле не ограничивается одной техникой. Вы можете делать вещи, тушеные в жаровне (например, жаркое). Вы можете обернуть все в фольгу и зажарить их. Вы будете иметь немного больше проблем с вещами, которые предназначены для приготовления открыть и больше волнует даже отопление, так, например, тонкие ломтики мяса (или филе рыбы) на противень не может быть отличная идея, но есть еще много вы можете сделать.

В целом, я не думаю, что это как обучение список методов. Я просто ищу рецепты вы заинтересованы в, и посмотреть, если они выглядят, как они будут работать на мангале учитывая все это.

+422
lari360 5 июн. 2014 г., 15:49:31

(да, я знаю, что это не отвечает на вопрос напрямую ... я надеюсь, что это еще и полезно)

Вполне возможно, что точный состав и техника были потеряны (аналог дамасской стали) ... но это не значит, чем вы не можете сделать старый чугун, как материал, является почти необратимым.

Лучшее место, чтобы получить его по разумной цене распродажи и аукционы недвижимости. Если у вас есть местный благотворительный магазин, поговорить с тем, кто их обработка входящих и скажите им, что вы будете купить любые чугунные сковородки, независимо от состояния при заданной цене (например, $10/$20, я должна быть рядом, что они продают другие кастрюли, и настолько, что это стоит их время, чтобы вспомнить вашу просьбу). Важно сказать, в любом состоянии, потому что чугун, как правило, могут быть спасены, даже если это выглядит совершенно нецензурной. Часто можно встретить старые чугунные сковородки в антикварных магазинах, но знают ли они, что они делают, они будут очистить их сами и отметьте предметы коллекционного соответственно.

Мы спасли моего соседа бабушки сковородке ... она была перенесена в подвал в какой-то момент, и было так противно, что ее мать и тетки планировали выбросить, но теперь он снова почти ежедневного использования после навеса с помощью костра, металлической щеткой и вновь приправы.

Если вы спасти достаточно старых кастрюль, рано или поздно вы найдете некоторые из $200+ Вагнер и Грисуолд сковороды, и, возможно, даже некоторые 500 $+ "Эри" Грисуолд сковороды. Тут вы можете дать вашим очищаются чугунные сковородки от друга, кто готовит, или вернуть их обратно в комиссионный магазин на продажу, как только ваших друзей и семьи больны вы дарите им кастрюли.

+311
Joshua Penman 9 сент. 2016 г., 19:51:21

Может техника действительно достаточно большая разница, чтобы эффект конечный результат?

Есть уже прекрасные вопросы и ответы, касающиеся конкретных измерительных вопросам чашки измерения: пожать или царапина? но я смотрю больше на более общий "как измерять" советы.

+272
TrungND 15 апр. 2012 г., 17:21:00

Я экспериментирую с домашним майонезом в последнее время. Мои любимые бренды, как майонез и Hienz Хеллманн имеют три разных вкуса 'очки', что я пыталась добиться:

  1. Острый
  2. Соленый
  3. Особым 'яичный', или яичный вкус

В то время как я был в состоянии достичь острый-Несс и солености с помощью уксуса и соли, я не знаю, как производители делают их майонезом вкус, поэтому яичные. Они наполовину отварить яйца до эмульгирования Майо? Или это достигается через сочетание другими специями? Я пробовал добавлять более сырые яйца по моему рецепту, но они, кажется, не имеют никакого эффекта.

Я ценю любые советы о том, что я мог бы добавить, чтобы добиться этого сильный яичный вкус в мой домашний Майо.

Редактировать: Спасибо за ответы до сих пор. Я буду зеленой галочкой тот ответ, который работал для меня лучше, когда я их пробовал.

Правка 2: ответ, который работал для меня был тот, что предложил домой пастеризации яйца. Я пастеризованные яйца в 135 F за 1 час 15 минут, как рекомендуется, но я не мог держать температуру (он держал колебания высоких и низких). Я использовал небольшой металлической кастрюльке. Конечный результат был Майо, который имел сильный яичный вкус, который я искала, но также был слишком водянистым. Все-таки, в контексте этого вопроса это сработало. Будет найти больше способов, чтобы сохранить яичный вкус, делая майонез толстый и стабильный.

+266
rasimrasulov 10 янв. 2014 г., 18:54:23

Посетитель оставил почти полную бутылку соевого молока в холодильнике. Лично мне не нравится вкус соевого молока, я считаю, это слишком сладкий и пряный для меня, но я вынужден использовать его как-то вверх.

Я собираюсь сделать соус бешамель для лазаньи, и задавался вопросом, Могу ли я использовать 1/3 молока и 2/3 обычного молока в усилия не тратить сое.

Это все еще на вкус как соевый?? Я должен уменьшить (или увеличить) соотношение сои? Это повлияет на утолщение мой бешамель, или общие текстуры соуса? Я буду добавлять немного тертого грана падано соус в конце процесса приготовления.

Я сделал немного поиска в интернете, но все было примерно 1:1 замена, а не эффект от включения сои. Советы оценил.

+252
Abo3atef 15 окт. 2013 г., 20:12:24

Растопите, что вы хотите. Сахар не плавится при температуре шоколад не растает, и все равно не растворяются в шоколаде. Коммерческие шоколадные батончики являются гладкими, поскольку они готовят. Если смешать шоколад с сахаром, это будет Сэнди.

Кроме того, вы можете остеклить с ганашем, и растворить сахар в крем. Но это все равно лучше, чтобы сделать ганаш с тип шоколада вы хотите, вместо того, чтобы регулировать сахара или жира.

+241
navigatork 9 авг. 2015 г., 19:03:22

Похоже, что вы забыли (или не направлено) слепить-запечь корочку. Слепой выпечки выпечки корочка без начинки, так что он получает фору, герметизации и предотвращения ее становиться влажной.

Слепить-запечь, положить в тарелку как обычно, точка основания вилкой в нескольких местах, затем вырезаем квадрат из бумаги для выпечки примерно такого же размера, как и само блюдо, поставьте его на печенье, и добавьте немного веса выпечки (маленькие керамические шарики) или сухой фасоли. Эти остановки тесто из пузыриться.

Место в предварительно нагретой духовке около 20 минут, пока корочка золотистого цвета. Вынуть из духовки, вынуть грузики и бумаги (если вы используете фасоль, вы можете использовать их снова, но не готовить их съесть!) и дайте коржу остыть в течение 30 минут перед добавлением начинки и завершения процесса выпечки.

+233
nona urbiz 12 окт. 2019 г., 6:35:53

Я хочу начать выпечки каждый воскресный вечер 2 буханки хлеба на закваске.

Мне придется начинать с нуля. Поэтому я не имеют каких-либо стартер еще.

Может кто-то пожалуйста, помогите мне с планом, чтобы сделать это?

Как и когда я должен начать с стартера так, что это приводит к достаточно стартера, чтобы испечь 2 буханки хлеба в воскресенье?

Как сохранить опару стартера, чтобы сделать его еженедельную рутину?

+232
dbader 14 авг. 2018 г., 14:10:52

Заморозить торт - он вырезает намного легче. Убедитесь, и плотно оберните ее прежде, чем идти в морозилке, иначе он может забрать нечетное морозильник хоть и легко пахнет.

+231
hans2103 7 июл. 2012 г., 18:12:11

Вы на самом деле можете просто использовать масло в торт. Я бы не стал использовать оливковое масло для сладкого пирога. Попробуйте любой нейтральной дегустации масла или если вы богаты, есть такие вещи, как фисташки нефти, которая, несомненно, придаст торты.

+135
mrtrololo1904 22 нояб. 2019 г., 14:50:41

Я никогда не слышал о сувид до прихода на этот сайт, но все сообщения об этом здесь, и мне захотелось попробовать его. Я видел способ охладитель пива, который я тоже хочу попробовать, но на меньшем масштабе проверить, можно ли сделать это в кастрюлю? Какие бы различия во времени приготовления и методы?

+71
remzimca 17 дек. 2014 г., 4:26:29

Я делала шоколадный стиль мусс десерт и хотел закончить его с амаретто взбитых сливок.

Я когда-то сливок не слишком жесткой, потом добавил буль Амаретто и немного молотого миндаля для хорошей мерой, и снова выпороли. После дегустации я хотел, чтобы в нем было больше Амаретто вкус так что я положил немного больше и снова взбивается. Сливки свернувшиеся в блоб, водянистое месиво сразу. Я попробовал еще раз с тем же результатом. Я добавить слишком много Амаретто?

+27
Bud Hayes 6 янв. 2013 г., 0:36:51

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil