Это миф или факт, что смешивание торта/сдобы тесто слишком тонко, может привести к жесткому, наконец, испекла торт/маффин?

Возможные Дубликаты:
За перемешивания сдобы смесей

Отсюда: http://culinaryarts.about.com/od/bakingdesserts/r/plainmuffins.htm

Ключ к созданию большой маффины не overmixing тесто. Как только жидкие ингредиенты добавляются в сухие, перемешать тесто вручную просто пока мука увлажняется, не более чем на десять секунд. Слишком много перемешивание может привести к маффины будут сухими, жесткими или деформировано.

и

Тесто должно быть заметно комом, и вы можете увидеть очаги сухой муки. Это нормально! Это чрезвычайно важно не следует перемешивать слишком долго тесто, или в результате маффины будет слишком сложно.

Есть некоторые научные обоснования этого утверждения?

+617
Ganesh Kvvn 16 авг. 2016 г., 15:52:35
27 ответов

Я получаю хорошие результаты для семги на большой зеленый яйцо в 150-180 Альф (200 слишком высока), с косвенным тепла. Курить как минимум за 6 часов опрыскивание каждый час с яблочным соком.

+917
Mad Hatter 03 февр. '09 в 4:24

Я люблю жареные грибы с бифштексом.

Какие приемы следует использовать для их приготовления?

Какой жир (если требуется) я должен использовать?

Что тепло это предложил?

+877
20kostia21 6 июн. 2011 г., 0:05:29
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Спрей тесто маслом, посыпать немного мукой и неплотно накройте полиэтиленовой пленкой, или если тесто на лоток, сдвиньте все дело в пищевой безопасный пластиковый мешок.

+842
ZerkTheMighty 23 апр. 2011 г., 14:18:14

Просто запекли курицу оливковым маслом кожу, наносится курицы руб. и поместить курицу в разогретую до 350 градусов гриль. Дело дошло до температуры в около двух часов. Кожа была очень жесткой! Что нужно, чтобы получить нежное вкусное блюдо из курицы?

+834
Thomas James 15 июн. 2018 г., 10:31:05

Я ищу, чтобы заменить мой >10-летний Калфалон антипригарной посуды. Я вижу антипригарной поверхности, отрываясь от сковородки, и я начинаю беспокоиться о том, что многое в нашей пище.

Я люблю легкость очистки антипригарной посуды, но я опасался снова покупать его. Я должен выбрать для антипригарной или нет?

+821
bychirckova 13 дек. 2016 г., 0:20:08

Я делаю пищевых технологий курсовая, и я действительно путают о том, как температура воды влияет на текстуру хлеба. Если кто-то может ответить Научно, что было бы здорово : ) спасибо!

+798
Linden Schneider 10 авг. 2010 г., 5:37:10

Мед разлагается при температуре свыше 40°С. Когда я готовлю кашу утром, он, безусловно, имеет более 40°C. Если я подмешиваю в кашу столовую ложку меда непосредственно перед едой он, я полагаю, что каша может быть 70°C или так, сможет ли он пережить такой короткой экспозицией больше, чем температуре 40°C без ухудшения?

+795
soriak 16 мая 2014 г., 21:11:18

Абсолютно. Мы всегда покупаем вдвое больше, чем нам нужно, и заморозить лишнее.

Откройте молока и вылить пару чашек, чтобы убедиться, что она не лопается при замерзании. Тогда просто оставляю его в холодильнике на сутки, чтобы оттаять, прежде чем вам это нужно.

Молоко прозрачный/желтый, когда он замерзает, но после оттаивания я не могу обнаружить разницы.

Я не пробовал использовать его для производства сыра - я хотел бы помочь или помешать творога.

+783
bb431rj 5 июн. 2015 г., 9:02:39

около недели. Не заморозить молочные протеины надорвался, когда вода начинает кристаллизироватсья. (вода расширяется при замерзании).

+691
michael le 23 окт. 2018 г., 5:23:05

Я в добавление к тому, что Дженнифер С. представил:

Вы можете обрезать торт на уровне крупных деформаций, но наполнить ее масляный крем-это, вероятно, лучшая ставка. Убедитесь в том, чтобы смахнуть крошки, чтобы они не попали в ваш окончательный слой глазури. Техника пальто мякиш очень полезно, особенно если вы охладить его перед нанесением последнего слоя глазури.

Один трюк, который я видел, используется, чтобы нагреть тонкий, металлический скамейка скребок в горячей воде, протрите его сухой и слегка сгладить масляный крем. Тепло помогает слегка растопить сливочное масло и создать действительно гладкую поверхность перед нанесением декоративной глазури.

Craftsy.com бесплатный обучающий на то, что я описала.

+689
oskar jacobson 12 дек. 2019 г., 20:26:23

Хотя он не имитировать тандыре, я прекратил свои поиски, чтобы создать лучший НААН увидев результат от голландской печи на максимум тепла. Фантастика. Крышка удерживает влагу и останавливает его от слишком кудрявые и жесткие, он пузырится и части его небольшое обугливание.

Использовать дешевые голландской печи, так как обугливание отмечен мой дорогой.

Попробуйте, вы будете приятно удивлены!

Я предполагаю, что вы делаете тесто. У меня был друг, который попробовал его и сказал, что это не здорово. Тогда они были просто разогревания тех, картона предварительно упакованных вещей.

+682
alireza senator 22 дек. 2018 г., 14:57:19

Отказ от ответственности: я только готовила Чак жаркое низкий 'Н' медленно в духовке, а не на гриле, но, надеюсь, что я говорю поможет. Во время шоу на продовольственной сети я слышал, что один из известных установленных повара говорят, что с мясом, что традиционно делалось тихо и медленно, у вас также есть возможность ехать быстро на сильном огне.

Если вы идете одной крайности или другой ты в порядке, но не хорошо. Говядина тушеная с мясом я испытал то, что вы сделали: вы готовите быстро шептала/коричневый поверхность мяса и сделать внутреннее мясо, приготовленное как раз достаточно, что это безопасно, чтобы поесть, и, когда попробуете его в то время, он будет очень нежным и съедобным. Но если вы передержите его в течение 5-10 минут после этой точки, он начнет быть жестким, чтобы поесть, пока вы его утихает в течение более часа после, что где-то тендер в другом моде.

Я согласен с предыдущем посте, что у различных видов соединительной ткани нужно на медленном огне, чтобы полностью сломать, так что если вы собираетесь просто готовить быстро на высокой, подрежьте его больше, чем если бы вы собирались делать на медленном огне. Я видел, что делается несколько раз в Сети конкурс кулинарного шоу под названием "сечка", где конкуренты не оспорена даться небольшое количество времени, чтобы приготовить мясо, которое традиционно готовят на медленном огне. Они обрежьте ее больше, может быть, отбейте молотком и нарезать тонкими (поперек волокон) и / или дайте ему быстро размягчения маринад с чем-то кислые, а потом варить на сильном огне очень быстро и оставлять его от среднего до редкого.

Я тоже видела шоу для барбекю, где 3 цыпленка жаренное мясо положить на гриль. Когда один из них добрался до внутренней температуры 145, он был снят, чтобы поесть. Он выглядел готовым. Сочные и нежные, как стейк средней. Два других обжарок остались на несколько часов. В течение первого часа все 3 остались обнаженными, чтобы забрать смоки гриль вкус; после первого сняли две другие были обернуты в тяжелые фольги, чтобы мясо готовить и закидывать в собственный сок, который конечно был собран, сохранен и использован в качестве жю, когда мясо было готово.

+670
slarty 7 апр. 2018 г., 4:59:01

Я просто случайно увидел его в морозилку и он выглядит очень хорошо не открывали или размороженные, но куда бы я ни посмотрел, кажется, чтобы получить другой ответ на погоду было бы хорошо, чтобы поесть или нет. Надеюсь, я смогу получить ответ здесь, перед ее оттаяли лол :) спасибо родителям

+659
DaggerOfMesogrecia 29 янв. 2012 г., 3:30:27

Для сырники водяной бане имеет больше смысла, потому что вы хотите избежать пригорания теста к поддержанию теплового контакта прямо с подноса.

Для домовых контакт горячей плите не требуется, и это, как вы получите немного твердой внешней части.

Когда вы пытаетесь водяной бане пирожные, они бы более или менее как сыр текстуру торта, я на самом деле пробовал.

+652
harry smit 17 нояб. 2013 г., 20:53:18

Я смотрю классы, где можно научиться готовить. Я нашел много вариантов, но я устал тратить время и деньги (и няня) для опыта, который бы работал лучше в моей собственной кухне.

Я могу что-нибудь обращать внимание при проверке информация варочная класса? Какие вещи я должен избегать? Или это метод проб и ошибок?

+634
Arick Grootveld 13 мая 2012 г., 8:08:47

Я завернул пахта печенье в кухонное полотенце и хранила их в кладовке (они были испечены два дня назад), но теперь они высохли и превратились в каких-то зубов-ломать печенье! Где и как я должен сохранили свежим?

+538
Cyb3rGh05t 28 янв. 2016 г., 22:04:21

Один, что у меня было много успехов с нашинкованную капусту. Вы можете легко и быстро разрезать его на полоски разной ширины в зависимости от пасты вы пытаетесь имитировать. Слегка отварить в немного соли, и подается с соусом на выбор топ это выходит довольно хорошо.

+500
satsvelke 6 авг. 2011 г., 8:51:51

Я привел эти маринованные приготовленные и очищенные креветки от Tesco для моего обеда на работе. Я могу нагреть их в микроволновой печи, так что я могу наслаждаться их теплом/горячем, и если да, то как долго они будут принимать в жару?

+481
rather 8 нояб. 2010 г., 8:05:07

Я бы не стал проводить слишком много акций (каламбур) в оснастке, что кости. Куры породы меняются, некоторые кости может быть сильнее, в зависимости от породы, размера курицы, и был ли он заморожен или нет. Главное, что вам понравился результат. Если мелкие кости размякнут это очень хороший признак того, что они были приготовлены много.

+349
Ken 29 мар. 2010 г., 7:18:44

Я растопить шоколад, затем дайте ему остыть немного и добавить сливки комнатной температуры, помешивая постепенно, добавляя спирт для ароматизации, как я иду - я никогда этого не свернется в эту сторону.

+290
Pooya FB 12 февр. 2010 г., 7:17:42

Я хотел бы инвестировать в небольшой термос, о размер, что вам нужно на один день. Они не только предназначены, чтобы держать горячую пищу горячей, они могут также держать холодной пищи в холодном. Выберите размер, который будет максимально полно при запуске, он будет держать лучше.

Это небольшой B&B мы сейчас остановились на поставки для своих гостей. Если это хорошо для раннего утреннего чая, это будет хорошо для послеобеденного кофе, а также:

thermos at B&B

Если вы хотите пройти весь путь, вы можете предварительно охладить контейнер, а затем заполнить его с хорошо охлажденным молоком из своего дома холодильник. Можно даже заморозить немного молока, как кубики льда, если вы обнаружите, что это не достаточно холодно, до конца рабочего дня или ваш последний кофе-брейк. Хранить термос вдали от источников тепла и не в теплых солнечных лучей, конечно.

Обратите внимание, что вы также имеете “два часа в опасную зону” буфера и “небезопасный” не означает автоматически “испорчен”. Особенно когда молоко еще довольно холодно и только вскоре после двух часов опасности для здорового взрослого человека должен быть небольшим. Не рекомендация, просто мысли.

Переход к молоку альтернативы ничего не изменит там, где дело касается безопасности пищевых продуктов.

+241
Jatin Jha 7 сент. 2010 г., 3:05:20

Они должны быть хорошо до понедельника. Делать так, как он сказал...храните их в холодильнике, покрытые влажной газете. Приготовить их завтра или в понедельник.

Если вы не можете/не по каким-то причинам нет времени их готовить, то просто положи их в морозильник в живых. Они замерзнут, и тогда вы можете приготовить их еще раз в будущем.

+189
Loadeed 26 авг. 2017 г., 0:31:47

У меня было несколько яиц, которые были пару недель, и я использовал их в готовое тесто торт. У меня были яйца, которые просрочили дату перед без вопросов, но эти две недели были просроченные и я думал, что они пахли немного, но я не уверен.

Никому бы знать, если плохие/старые яйца в выпечке будет сделать вас больным? Яйца, приготовленные в кляре, поэтому я надеялась, что они все равно будет в порядке.

+172
qrvu 25 янв. 2013 г., 8:08:47

Вот моя доля -> http://angsarap.wordpress.com/2010/10/17/lasagne-al-forno/ Когда я удалить его из духовки мне дать постоять 10 минут, чтобы остыть, прежде чем резать. На картинке в этом посте 10 минут после извлечения из духовки не очень твердой, но не неряшливо, а также

+84
user29557 30 мая 2012 г., 12:10:51

Пицца тесто рецепт, который призывает к пшеничной клейковины, а я не могу найти его в любом месте в Индии. Есть ли заменитель? Могу ли я использовать сейтан в качестве замены?

+80
A Super Social Worker 15 мар. 2015 г., 3:31:14

Нарезать фасоль пополам. Используйте нож, чтобы выскоблить семена из фасоли. Выскоблите семена из лезвия в молоко, как ты отопление. Дополнительный бонус: тосс выскобленные стручки ванили в сахарницу, чтобы создать ванильный сахар. Лучший выпуск аромата ванили в жировой основе смеси достигается при нагревании.

+36
CaritasJane 11 сент. 2012 г., 19:37:33

Вы не скажете, где ваш товар был упакован, но по данным USDA, "использования" даты: лучшее качество, а не сроки безопасности. Это особенно верно, когда продукты обрабатываются хорошо...в вашем случае, загерметизированная фабрика. Кроме того, я не могу видеть, как белки бы пойти куда угодно. Дали якобы хороший вкус (не показатель безопасности, но и просто хорошего вкуса), я хотел бы использовать его.

+10
Johanz21 26 окт. 2012 г., 23:08:38

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil